中·西·烹·饪
是飞航国际美食学校面向零基础或有初级基础的学员开设的中西烹饪类课程。
我校中餐考证课程严格按照国家职业资格鉴定培训大纲实施教学；
中餐专业市场班包括各大菜系经典特色菜、家庭厨艺、酒店厨艺提升课程以及冷菜、卤水、火锅等创业课程教学均采用VIP、DIY一战式会员制预约模式，灵活方便。
授课导师
擅长粤菜、川菜、杭帮菜、海派菜等热菜制作
-年在省行管局烹饪学校学习
-年在广州美丽华酒店进修
年参加第十三届中国厨师节，获《展台银奖》
年加入上海飞航国际美食学校，任职中餐专业技术总监
年7月代表我校参加上海厨师擂台赛，荣获招牌菜大奖
曾先后多次在上海市各类比赛中获奖，具有丰富的理论和实践知识，任教经验丰富。
您将学到
从零基础开始教学，使学生掌握各种刀工、翻锅、火侯油温、拼盘练习，传授上海本帮菜、川、粤、鲁、苏等中国八大风味菜肴特色制作，在学习初、中级菜肴基础上加学干烧桂鱼镶面、松鼠桂鱼、咸蛋黄大虾、湘西小炒肉、干锅有机花菜、干锅肥肠、蒜蓉蒸鲍鱼、银杏鞭花、粤式牛肉粒、XO酱爆双脆、串串虾、新奇士牛排、虾籽大乌参、椒盐大王蛇、蒜香骨、干锅鱿鱼须、干锅牛蛙等67个热菜，另学火锅、卤水制作方法。
具体内容
中烹基础课程
磨刀、翻锅、刀工、拼盘、冷菜、热菜（烩、汆、煮、焖、烧、爆、炒、炸、熘）、汤类、芙蓉蹄筋、油爆虾、肉丝豆腐羹、成都蛋汤、榨菜肉丝蛋汤、三片汤、木樨汤、肉圆粉丝汤、酸辣汤、白汁鳊鱼、红烧甩水、红烧肚档、咕咾肉、虾仁豆腐、响油鳝糊、咖喱鸡块、麻婆豆腐、家常豆腐、青瓜虾球、菜心双冬、炒双菇、青椒肉丝、清炒虾仁、银牙肉丝、耗油牛肉、芙蓉肉片、茄汁鱼片、鱼香肉丝、辣子肉丁、宫保鸡丁、三色鱼丁、糖醋小排、炒猪肝、回锅肉、蒜爆鱿鱼卷、椒盐排条、香炸风翼、芝麻鱼条、糖醋鱼块、合川肉片。
中烹中级课程刀工、（鱼丝、豆腐丝、菊花肫、菊花鱼、整鸡出骨、整鸭出骨）、八面冷拼、雕刻（月季花牡丹花）、白汁鲈鱼、红烧黄鱼、红烧狮子头、红烧马鞍桥、干烧鱼块、干烧大虾、干贝冬瓜球、泰式咖喱蟹、雪花鱼肚、生爆鳝背、芫爆腰花、芫爆双花、酸辣烩鱿鱼、酱爆墨鱼卷、虾仁爆脆膳、鱼香腰花、西芹花枝片、芙蓉鸡片、响油素鳝丝、小煎鸡米、芹黄鱼丝、翡翠鱼丝、泡椒鸡花、荷花鲜奶、瓜姜鱼丝、青椒鱼丝、香茜烩白玉、鸡火煮干丝、荷塘月色、平桥豆腐、松仁鱼米、菊花青鱼、糖醋鲈鱼、糟溜鲈鱼卷、珍珠鸡脯、干炒牛河、春白海参、银丝干贝、鸡茸烩蹄筋、酸辣参蛤、香菜梗炒鳝丝。
中
烹
特色中烹流行菜系创业课程干烧桂鱼镶面、松鼠桂鱼、咸蛋黄大虾、湘西小炒肉、干锅有机花菜、毛蟹年糕、蒜茸蒸鲍鱼、芒果糯米饭、老家湖南蛋、干锅野山菌、干锅鸡杂、干锅肥肠、XO酱北极贝、蒜香骨、酒酿小元宵、剁椒鱼头、上汤西兰花、酸菜鱼、麻油油麦菜、泡椒鸡爪、铁板海瓜子、锦绣虾球、串串虾、石锅湘味土豆、椒盐猪手、新奇士牛排、老醋蛰头、黄油焗草虾、酸汤肥牛、粤式牛肉粒、虾籽大乌参、双色桂鱼、酱爆八爪鱼、辣椒炒蛤蜊、孜然羊肉、咸肉百叶蒸毛蟹、咸蛋黄膏蟹、芦笋炒双果、玉米烙、水煮牛肉、本帮红烧肉、梅菜扣肉、干煎带鱼、香酥鸭、银杏鞭花、尖椒桂鱼、落地飘香、本帮酱鸭、松仁鱼米包、上海熏鱼、香辣肠头、特色瓦块鱼、三色皮蛋、五香酱牛肉、软兜干丝、清香鳕鱼粒、碧绿托鲍鱼、咸蛋黄脆鳝、脆皮咸猪手、石锅辣味、椒盐大王蛇、XO酱爆双脆、歌乐山辣仔鸡、避风塘大虾、广式水晶虾饺、海参狮子头、干锅鱿鱼须、卤水、火锅。
温馨提示：
可预约免费试听课，试听满意再报名。
同时报两门或以上课程，享优惠哦~
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吴老师：
最新报名讯息：
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上海飞航国际美食学校年前最后一批可以报名的各个课程，开课时间为：
年12月11日、年03月12日
年12月11日、年03月05日
敬请期待年课表~
年12月25日
年12月14日
年12月04日
年11月27日、年12月11日、年12月25日
敬请期待年课表~
年11月30日、年12月28日
年11月23日、年12月21日
年12月12日
报名方式：
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