4月15日至30日，番禺区人力资源和社会保障局与番禺区教育局联合开展乡村中小学、幼儿园食堂厨师“粤菜师傅”课程培训，增强乡村学校烹饪“软实力”，激活学生“好胃口”。
番禺区开展乡村学校食堂厨师“粤菜师傅”培训
培训内容聚焦于粤菜经典菜肴，如炒土豆丝、鱼肠煎蛋、咕噜肉、海鲜扒豆腐、冬瓜焖咸肉及鲜虾烩冬茸等。这些菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常符合学生的口味和营养需求。
“粤菜师傅”实操培训
乡村中小学和幼儿园的食堂作为学生每日营养摄入的重要来源，其烹饪质量直接关系到学生的健康成长。因此，推动“粤菜师傅”培训进校园显得尤为重要。通过这次系统且实用的培训，食堂厨师们不仅提升了烹饪技艺，更学会了如何制作更受学生欢迎的“大锅菜”。
此外，培训还强化了学校食堂的团队协作，提高了食品安全和厨房卫生管理水平，为乡村学生创造了一个更好的饮食环境，同时也激发了他们对美食的热爱和对健康生活的向往。
下阶段，番禺区将继续推动“粤菜师傅”培训进校园工作，不断提升乡村中小学、幼儿园食堂膳食水平，改善膳食结构，以烹饪的“软实力”激活学生“好胃口”，护航中小学生健康成长。
文/图：番禺融媒记者陈晓洁通讯员谭志娴
