这句俗语你懂吗猪不椒羊不料,里面还

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在古代的时候，有着很多的俗语，里边也有不少都是关于美食的俗语，就比如“猪不椒、羊不料”。这是老祖宗们留下来的经验，也是他们对美食的理解，是古代对生活经验的积累。通过这些俗语，我们能够够了解古时候对美食的理解，也能够了解一些常识，这样对我们提高烹饪技术是有一定提升的，我们的见识也会更加的丰富。小编相信很多经常在家里做饭的朋友应该会理解这句话的意思，主要的意思就是做猪肉的时候不要放花椒，在做羊肉的时候千万不能不能加大料。这也很正常，在做菜的时候，要加什么料是很重的一步，这也能够决定一道菜会不会好吃。现在做菜，基本上都会要用调料，不过合理运用调料才是最重要的，那么这句俗语你真的懂了吗？“猪不椒”的主要意思就是在做猪肉菜的时候，一定不能往里边加花椒。但是在现实生活中，我们应该吃过水煮肉片，里边加的花椒还不少，还有很多的川菜，里边做的肉菜都有加花椒，这不就和我们说的俗语有矛盾吗。其实也对也不对，这句话说得是在做红烧肉和其它红烧肉菜的时候，这个时候是不能加花椒的。在做这类菜的时候，加上花椒不仅不提味，还让肉里有很多其它的味道，破坏了猪肉本来的香味。“羊不料”主要意思是做羊肉的时候不要加八角，八角是我们平时做菜都会用到的大料，也是我们做菜时候用到最多的香料之一。在很多的烹饪技巧中，我们都会用到八角，它对菜有着很好的提香作用，做出来的菜也会更好吃。这句话主要说的是做羊肉的时，千万不要加上八角，因为做羊肉就是为了吃原汁原味，如果加上一点八角，只会让香料的味道冲淡了羊肉原有的味道，这样做出来的羊肉味道吃不到一点鲜香味。而且在炖羊肉的时候，加上八角还会让羊肉汤变的黑乎乎的，不仅没有了美感，还会让这锅羊肉汤变味。很多人都不理解“猪不椒、羊不料”的真正用意，曲解了意思，这样做出来的菜味道只会很差劲。在我们中国的俗语当中还是有很多有意思的东西，就比如这句话，讲解的就是关于饮食烹饪方面的技巧。这只是小编的个人看法，如果你对这句话有更好的理解，欢迎大家评论。

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