准备食材（以下食材需要准备）
老豆腐克、白菜克、青椒1个、葱姜蒜适量、生抽、盐各适量、食用油适量
制作步骤
将老豆腐切成小块，白菜洗净切成段，青椒去籽切成片。
锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
加入老豆腐煎至两面金黄，然后推到一旁。
加入白菜和青椒翻炒至变色。
加入生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
菜品特点
老豆腐炒白菜是一道营养丰富、清爽可口的家常菜。老豆腐富含植物蛋白，白菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，青椒则带来了微妙的辣味和丰富的色彩。这道菜品通过简单的烹饪技巧，保留了食材的营养价值，同时形成了独特的口感和风味。
小技巧
在煎老豆腐时，要中小火慢煎，以免煎焦。
在翻炒白菜时，要快速翻炒，以免白菜过熟影响口感。
在调味时，要注意生抽和盐的比例，以免过咸或过淡。
如果喜欢口感软烂的豆腐，可以在煮之前将豆腐焯水。
如果想要更丰富的口感，可以加入一些五花肉片或者鸡胸肉丝一起炒制。
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