这些小技巧,迅速提高厨艺百度经验

哪里医院治疗白癜风好 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/160725/4910787.html
这世间，唯有爱与美食不可辜负！相信很多人都会觉得，做一顿自己喜欢的饭菜，那是相当愉快，又有满足感的事情。享受生活，从烹饪开始吧，如果你想迅速提高厨艺，一定不要错过下面的小技巧喔~鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎！炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白，重复加水时万不可加冷水，只要一直保持加热水，汤才是乳白色，加一滴醋会瞬间变清汤。任何肉类在遇热后在遇冷怎么煮都不会烂，所以做红烧肉一类的菜在烹饪过程中万不可加冷水。99％的菜都在临近出锅前才可以加盐，醋，这两种调味品，过早的投入不仅影响口感，还会使菜变得难看。灵活的运用酱油，分清酱油的作用，最简单的是生抽调味，老抽上色。炒鸡蛋记得用筷子炒，抄的时候慢慢的将鸡蛋滑散，你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。学会焯菜，在菜变色的同时捞出，有些需要口感清脆的菜还要立刻过凉水。炒菜要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。永远不要忘记葱姜蒜，他们很重要。糖有时候是为了甜，有时候是为了更突出咸或者辣；同理，盐有时候是为了咸，有时候是为了更突出甜。肉类遇到酸会变嫩，很多菜吃起来并没有酸味，可是却有一丝丝说不清的醋香，其实那是在出锅前加了一瓶盖起锅醋，起锅醋适用于绝大多数肉类炒菜。口袋厨房

转载请注明：http://www.ipad2-wallpapers.com/prjs/16699.html