这道家常菜,需要补气血的人吃最好,炒一大

现在很多人吃饭，不光是为了填饱肚子，更是本着对身体好的态度，所以首先会考虑自己什么有什么缺失，就会以形补形，或者知道食材有什么功效，来弥补自己身体的缺失。就比如说猪肝，它可以补血护，增强人体的免疫力，并且营养元素很丰富。对于贫血的女性朋友来说，可以补气血，是要多吃的。虽说刚买回来的新鲜猪肝，有很重的味道，可猪肝有很多的烹饪方法，只要搭配的好，并且会一些小技巧，你就会爱上猪肝这个食材的。平常炒猪肝的时候，会碰到一个问题，是先焯水还是先腌制呢，这个真的是绝大多数人的误区，结果做出来的味道就怪怪的不好吃。经常做饭的人，都知道焯水就是为了去除脏水和血水，腌制呢是为了入味，腌制和焯水都可以去除腥味，那是先哪一步是正确的呢，很困扰。今天给大家推荐一道很好吃的菜，你就会明白怎么去处理猪肝了。接下来看看吧！食材：猪肝克，蒜苗适量配料：盐、料酒、生抽、耗油各一勺，生姜一块，小米椒四个，油适量；1、将猪肝先用淀粉洗干净，在放入清水浸泡半小时，看到血水渗出后，再焯一会水再切成薄片，切好的片状猪肝放入适量的盐、生抽、料酒、耗油进行腌制20分钟；2、蒜苗洗净切成小段，生姜洗净切成丝状，小米椒切细；3、锅中烧油，油热后放入生姜丝炒出香味，再倒入腌制好的猪肝，快速翻炒一下；4、再将蒜苗，小米椒倒入锅中一起翻炒几下，就可以出锅了。这道蒜苗炒猪肝，是很家常的菜肴，特别简单，容易上手，记住焯水的时候不要煮太久，开水烫一下就可以了，久了会变老，更重要的一点就是焯水和腌制顺序不能出错，这样的话，每个人都可以成功的炒好猪肝这道菜，再搭配别的食材也不在话下了，鲜香嫩滑的蒜苗炒猪肝，大家快快来试一试吧。

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