今天娟姐来教你做凉拌豆芽。
豆芽应养丰富，在发芽的过程中维生素c含量增加比绿豆的营养要多得多
绿豆芽能量低，含有丰富的纤维素，维生素和矿物质
绿豆芽可以做出不少的菜，即使天天吃也不会感到烦，
但吃豆芽时一定要时注意，它不能和猪肝同食，
猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去营养价值。
下面我们开始制作凉拌豆芽
豆芽，红辣椒，油，醋，白糖，生抽，盐，鸡精，姜，蒜，芝麻
1；豆芽洗净
2；锅里放清水
3；准备姜蒜末辣椒
4；水开后放入豆芽焯1分钟
5；豆芽捞出沥水放入盆里
6；放姜蒜末，辣椒，芝麻适量的盐，鸡精醋
7；生抽白糖
8；放入香菜
9；锅里烧油，浇在蒜末上面爆香，搅拌均匀
10；装盘，凉拌豆芽做好了
豆芽营养丰富，而且在发芽过程中，维生素C含量增加很多，
而且部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，更有利于人体吸收，营养更胜一筹.
