现在干冷的季节，汤是最合适的，通常生活在除了汤，然后有最流行的鸡汤，因为肉不新鲜，但它也是非常丰富的营养价值，它含有丰富的维生素C，E等。，蛋白质含量也比较高，具有高的可消化性，容易被人体吸收，有填充细补品，脾和胃，活血脉，强筋骨，它可以被描述为一个很大的优势。
许多人认为，自己在家做鸡汤，但炖出来的汤不浓鸡汤总是口味清淡，这到底是什么原因呢！事实上，炖鸡汤时，我们需要注意很多小细节，比如放什么水炖鸡汤最优，最好的鸡汤，盐，等。，这将影响到天然鸡味营养成分的流失鸡内不丰富，但最重要的是不要灼鸡，这个步骤可直接影响的鸡汤是成功还是失败，今天小编分享下，不灼小鸡炖，厨师舌头无意滑，鸡汤真的30年白喝。
食物的制备：老母鸡，生姜，香菇，枸杞中国，盐。
制作方法：
通常鸡汤最好选择老母鸡，鸡和选择嫩煎鸡，母鸡先清洁，尤其是老母鸡内不能扔掉的黄叶脂肪，鸡脂肪，因为它可以吹，所以炖它会更好吃鸡汤，鸡肉，用刀划成小块，放入碗中备用，和入水蘑菇里面浸泡5分钟，直到蘑菇没有水倒掉哦，等到有行动。
锅中倒入少许食用油烧热，入黄线板油和姜片炸香，再翻炒鸡放入锅中火，水刚泡香菇放入锅中，用大火开后转小火慢炖，煨约2小时就可以了，在这个过程中炖将漂浮大量浮沫，捞出他们一段时间来，直到时间到了再下入香菇，盐，枸杞，然后继续小火煮30分钟，这锅美味的鸡汤完成。
烹饪技巧：
1，因此，其论证基础上，厨师，鸡汤不是用开水焯一下，因为这将导致大部分的营养被鸡中失去而且味觉变柴，很多人误以为这个，难怪汤不强口味清淡。
2，一般会比较油腻的鸡炖出来，因为没有水，放入香菇，蘑菇浸泡的水放入锅中将能够吸收一些脂肪，所以要鸡汤味道更浓郁
