烹饪技巧
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开心农场手作宫灯烹饪美食helli

发布时间:2021-8-3 12:39:44   点击数: 2 次
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劳动教育是“五育并举”教育体系的重要组成部分,也是学校教育教学工作的重要一环。为深入推进我校的劳动教育课程,引导学生树立正确的劳动观,提高学生的劳动技能,培养学生崇尚劳动、尊重劳动的精神,4月27日至28日,我校举行了第一届劳动体验日。

在“善远课程”品牌建设的指引下,我校第一届劳动体验日开设了一系列丰富的劳动体验课程,体验课程分为高一组和高二组,以劳动体验的形式,与德育、智育、体育、美育相融合。劳动体验课程形式多样,内容与生活、学习息息相关,多方面提升学生的劳动素养,让学生在劳动体验时,开拓思维能力、提高动手能力、弘扬民族文化、树立崇高的劳动精神。

本次劳动教育体验课程分为“劳动教育实践基地”“生活劳动类”“生产劳动类”三大类16个劳动教育项目,其项目内容包括开心农场、宫灯制作、西点烘焙、中华美食制作、发酵食品的制作、电子DIY制作、室内家居设计、家用电器维护、全校卫生大清洁、缝纫机的使用、中国绳结艺术、冲泡之道、机器人制作、创客入门、电脑组装、科技调查等劳动特色实践课程。

热爱劳动,热爱生活!在劳动中体验,在体验中成长!现在,让我们一起来回顾东莞六中第一届劳动体验日的精彩瞬间吧~

第一届劳动体验日精彩活动推荐

为了培养学生的劳动情趣,增强学生的劳动体验,丰富学生的生活实践,4月27日至28日,我校开辟了劳动教育实践基地——“开心农场”,引入更生动、更贴近自然的劳动教育课程。在这里,学生可以亲手种植蔬菜、亲自管理,通过亲身体验耕种,感受劳动的艰辛与快乐,激发劳动热情,收获劳动的喜悦和满足。

本次“开心农场”体验课程共吸引了63名学生报名参加。学生们在劳动指导老师刘洪生、曾培发、陈汪洋、刘发荣以及其他生物老师的带领下,走进“开心农场”劳动教育实践基地开展蔬菜种植实践活动。

曾培发老师带领学生到“开心农场”

刘洪生老师现场指导学生锄地松土

活动前,经验丰富的刘洪生老师耐心地给学生们讲解种菜工具的使用方法,教学生松土、做菜畦、播种、浇水等技能,并提醒大家在劳作中要注意的事项。听完讲解后,学生们分组进行亲身劳作,并在做好了的菜畦上种上了生菜、辣椒、黄瓜等秧苗。活动当天,虽然天公不作美,但学生仍然兴致不减,他们在雨中播下种子,忙得不亦乐乎,忙碌的劳动身影已成为一道亮丽的风景线,展现出了“师生共耕耘”的热闹场面。

学生体验松土、做菜畦

师生共耕作

种植菜苗

虽然天公不作美,但忙碌的劳动身影已成为一道亮丽的风景线

“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”此次活动的开展,不仅培养了学生尊重劳动、热爱劳动、珍惜劳动成果的意识,锻炼了学生的劳动技能,也培养了学生的团结协作能力,还让学生在种植中感受到了课本以外的知识,懂得了生命的重要。

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弘扬工匠精神传承非遗文化

——《宫灯制作》体验课

4月27日至28日,我校特邀东莞首批“名城名匠”之一、东莞千角灯国家级项目代表性传承人张树祺和其门下的三位徒弟莅临现场进行东莞千角灯制作技艺展示及现场教学。本次《宫灯制作》体验课由谭海萍老师和王蔷薇老师作为劳动指导老师。

张树祺,男,年9月出生。自小随父张金培学习扎作技巧,年在父亲指导下随父参与制作千角灯,是国家非物质文化遗产“中华第一灯”千角灯”制作工艺的传承人。

在现场教学环节,千角灯的传承人张树祺老师向大家详细讲解了千角灯的结构、制作步骤和历史发展,并手把手教大家制作千角灯的基础构件——灯架。短短一个小时的体验课,同学们认真听讲、积极操作、虚心请教,体验了传统手工艺中基本的缠纸、拼接、贴纸等技艺。课堂气氛热烈,学习氛围浓厚,直至体验课结束,大家仍意犹未尽。

通过此次课程,用文化丰富学生精神世界,用艺术感染学生审美情趣,让学生切实感受传统手工艺精髓,了解非遗文化中的工匠精神和智慧,培养学生的文化自信,弘扬工匠精神,传承非遗文化。学校将进一步探索劳动教育与传承优秀传统文化的联系,让劳动教育成为激发学生学习优秀传统文化的兴趣,树立民族自豪感,用优秀传统文化引领思政教育,用劳动实践锤炼学生品质。

东莞千角灯,属于花灯的一种,是广东省东莞市特有的特色传统手工艺品。是宋代八角宫灯的形式,有一千个角,缀有一千盏灯,灯身为多个不同的立体三角形组成,集书画、剪纸(刻纸)、刺绣等优秀民间手工艺于一体。千角灯的扎作无图纸,也无样本留传,只由师傅口传身授。因为它历史悠久,体积巨大,工艺精湛,而被称为千古一灯。年入选中国国家级非物质文化遗产。

生活劳动类的劳动体验课

01

《中华美食》体验课

中华美食劳动教育体验课程共吸引了高一、高二年级60名学生参加,制作饺子和泡椒鸡爪美食。

在劳动指导老师刘平、贾美美、耿丹三位老师的指导下,同学们纷纷动起手来,从蔬菜分类清洗,到调味和馅,再到饺子和泡椒鸡爪的制作,所有环节都有条不紊、井然有序地开展。在制作过程中,同学们踊跃参与,表现出了对此次课程体验的极大热情。最后在享受美食环节里,同学们吃着自己制作的成果,脸上都洋溢着幸福的笑容,这真是生动且意义深远的一课。

和面包饺子

刘平老师指导学生制作泡椒鸡爪

贾美美老师教学生包饺子

学生体验包饺子

学生制作泡椒凤爪

学生排队等着品尝自己包的饺子

02

《西点烘焙》体验课

西点烘焙课程内容包括面包制作和饮品制作。制作前,学生带好头套和口罩,清洁好双手后进入食堂面点间。劳动指导老师现场讲解和面的要点、面筋的作用、酵母发酵的原理。在教师的指导下,学生亲自动手进行揉面,制作汉堡胚、肠子包和牛角包,同时还有学生发挥了自己的创造力,制作了一些有创意造型的面包。在面包发酵期间,学生移步到食堂水吧,根据提供的材料制作了一杯自创的饮品。

此外,烘烤好的面包将分装入袋(每个学生5个面包),并在晚修前把面包送到学生手中。这既可以让学生品尝自己的劳动果实,又可以让学生与同学之间分享自己亲手制作的美食,体验劳动的乐趣,感受生活的美好。

学生揉面制作面包胚

课程指导老师现场指导制作面包

等待发酵的面包

已发酵的面包

新鲜出炉的面包,香喷喷的,很诱人!

学生亲手制作饮品

在晚修前,课程指导老师把面包送到学生手中,让学生品尝自己的劳动果实

03

《缝纫机体验》体验课

《缝纫机的使用》劳动体验课程由艺术科组王艳老师主持开展。在课堂上,王艳老师介绍了缝纫机的安全操作要求、缝纫机的基本构造、面线的穿法、底线梭芯的绕制方法以及直线针迹的缝制,并指导学生体验穿线、缝制直线针剂的基本过程。让同学们感受到了科技进步带来的便捷生活,也感受到了通过动手可以获得更多的知识和技能。

艺术与科技相融合,可以更好地服务于生活。希望同学的体验此课程,懂得用双手创造美好生活,用技能创造美好明天!

04

《冲泡之道》体验课

《冲泡之道》的开设意在通过“茶”这一中国元素吸引学生,让学生掌握品饮技法,在课后闲余之时享受茶带给自己的一份特殊时光。希望以此延伸茶叶种植与制作,从而让学生切身体会劳动与成果直接的关系。除此之外,通过茶叶产区的知识拓展当地风土人情、地形气候等知识,从而认识祖国的大好河山;通过茶叶品种特性体会创新实践在生产生活中发挥的作用与价值。本次体验课主要侧重完成第一个目标:让学生学会冲泡、爱上冲泡。

通过此课程的开展,让学生更好地体会产茶地春天的魅力,通过观察茶的形态感受茶之美,通过了解冲泡方法:上投法、中投法、下投法感受茶之特性,让学生体验美好茶时光。

05

《家用电器维护》体验课

只有与生活接轨,知识才能融入记忆,难以忘怀。《家用电器维护》劳动体验课旨在让学生体会到物理知识通过劳动从书本走入生活的乐趣。日常生活中难免会接触到一些家电故障,一些简单的家电安全意识和故障处理能力也是必备的劳动技能之一。通过此次课程的开展,让学生熟练掌握螺丝刀、钳子、测电笔、多用电表等常用工具的使用,是一项有技术含量,同时又考察学生实际动手能力的劳动项目。

06

《全校卫生大清洁》体验课

全校卫生大清洁,以劳动教育为契机,以卫生大扫除为抓手,进一步营造整洁、优美、文明、卫生的校园环境,旨在通过劳动教育淬炼学生成长,形成育人合力,推动学校劳动教育落地开花。

各班同学在班主任的带领下,对各自的教室、走廊、学生宿舍和校园卫生包干区进行彻底清扫和环境整理。

生活劳动类的劳动体验课

01

《室内家居设计》体验课

学校特邀建一设计工作室吴建华先生开展家居设计生活美学的创意体验课程,旨在让学生了解家居设计的生活美学,了解什么是生活美学,从而对家居设计有了初步的了解。

吴建华先生现场教学生设计家居的平面图,从而了解家居设计的关键点,并通过现场分享与交流,让生活美学在大家心中埋下种子。希望通过此次体验课,提高学生的美学与家居设计的小知识。

02

《中国绳结艺术》体验课

中国绳结是历史悠久的传统民俗艺术,它以其独特的东方神韵、丰富多彩的变化,充分体现了中国人民的智慧和深厚的文化底蕴。《中国绳结艺术》体验课现场,杨凝老师教授学生编制金刚结手环,同学们专注地学习绳结编制,认真地体会古人的结绳智慧。

通过此次体验课,让学生们体会艺术源于生活,生活处处是艺术,提高学生对民族艺术的了解,弘扬中华民族传统文化。

03

《发酵食品的制作》体验课

本节体验课学习旨在让学生了解不同发酵食品的制作原理,利用微生物发酵,能够制作出很多不同风味的食物。

课堂上,同学们学习了微生物的相关知识后,在劳动指导老师协助下利用特殊的微生物制作发酵食品的综合实践。随后,学生利用学校提供的胡萝卜、白萝卜、大白菜、辣椒以及其它等材料制作泡菜。整个过程,同学们积极参与体验,充满了欢声笑语,体会了劳动的快乐,同时也释放了他们学习的压力。

——让劳动教育在科技创新中焕发生机——

新时代劳动教育不止“劳动”这么简单。发展与时俱进的新时代劳动教育,让劳动教育在科技创新中焕发生机,我校将深入探究科技与劳动教育的关系,倡导脑力劳动和体力劳动相结合,开设《机器人制作》《电子DIY》《创客入门》《电脑组装》《科技调查》等科技劳动体验课程,让学生充分感受科技劳动改变生活。

04

《机器人制作》体验课

《机器人制作》体验课由六中人工智能教育中心信息技术团队承担相关课程的教学,旨在以信息技术赋能劳动教育,改变劳动教育的传统教学模式,增强学生劳动精神、工匠精神、合作精神、信息素养,并通过现场实践活动,培养学生的创新精神和创新能力,进一步提升学生劳动实践能力。

机器人制作课程是理论与实践相结合,课上与课外相结合,创意与手工相结合的系列非常规课程,共四个课时。其内容包括学习机器人构造及功能、分组开展机器人设计、材料收集与处理、机器人制作等劳动实践活动、学生提交机器人制作作品以及撰写相关介绍文案、开展分享活动。

05

《电子DIY》体验课

电子DIY制作旨在让学生体验电子制作的乐趣,了解基本电子元器件和电路的原理,熟悉制作工具电烙铁的使用方法,体会工匠精神和发现问题、解决问题的思路,从而让学生掌握解决生活实际问题的方法和培养其劳动意识!

在体验课程中,学生通过制作心形LED流水灯来告白中国共产党建党周年,从而引导学生学会感恩和善于表达。

体验课上,学生掌握了电烙铁的使用和初步了解了电子元器件的原理,最终完成作品,点亮心形LED流水灯。成功的小组最后一起齐祝“中国共产党越来越强大,祖国越来越繁荣”,体验成功的喜悦。在此环节中,对于没能完成作品的小组,课程指导老师会与小组成员讨论分析未完成的原因,从而培养学生运用所学知识分析问题和解决问题的能力。

06

《创客入门》体验课

创客入门课程旨在培养学生对智能机器人的兴趣,让学生了解和掌握创新技法,3D打印,激光切割,机器人基础基本知识和技能,了解技术的发展及其应用对人类生活和科学的深刻影响,结合大疆RoBoMaster-EP强大的工业实践能力将自己的想法付诸实践。通过创客课程培养学生良好的信息素养、创新精神和实践能力。

07

《电脑组装》体验课

本次体验课以案例为主线,引导学生主动了解计算机的硬件配置,学会根据实际问题寻找解决问题的方法,找到解决问题的重点,同时让学生了解到摩尔定律,认识到科学技术发展的迅猛,意识到树立终身学习的重要性。

08

《科技调查》体验课

科技调查劳动体验课现场,颜兰老师给同学们讲解了课程设置的意义,鼓励同学们从资源、生态环境、安全健康等科普领域选择自己感兴趣的主题进行线上线下调查,进行研究性学习,开展科学调查和科学实验,收集并分析数据,让学生初步了解如何开展调查的工具和方法。现场大家热烈讨论,收获颇多。

劳动教育是国民教育体系的重要内容,是学生成长的必要途径,具有树德、增智、强体、育美的综合育人价值。东莞六中第一届劳动体验日旨在让同学们深刻理解劳动教育的内涵,使学生树立正确的劳动观念,掌握必备的劳动能力,培育积极的劳动精神,养成良好的劳动习惯和品质。整体的劳动课程开展,我校将在下学年开设。

此外,我校除了为学生建设劳动教育实践基地和劳动教育实践教室,给学生培养劳动技能创造条件外,学校还通过综合实践课程、研学旅行、国旗下演讲、传统节日主题活动等劳动主题教育,实现以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美的目标,增强学生的劳动意识,引导学生崇尚劳动、尊重劳动,培养学生热爱劳动的良好素质。

文稿整合丨罗玉菁

图丨罗玉菁刘发荣蔡东科黄钰旋郑建秋罗凯琳黄俊锋洪丹妮甘焯颖靳瑷宁陈丹丹陈泽欣各劳动指导老师

审核丨邹红高洪刘发荣

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