“河北省突出贡献技师”是省政府授予全省各行各业产业工人中高技能拔尖人才的荣誉称号。
热烈祝贺我市保定会馆张宝成荣获“河北省突出贡献技师”荣誉称号。
张宝成，现为保定会馆行政总厨、中国烹饪协会注册烹饪大师、中华金厨奖获得者，中国烹饪协会名厨委员会委员、保定玉兰香厨师技校高级讲师、国家级非物质文化遗产直隶官府菜第七代传承人、《中国食文化丛书》特聘编委、河北省餐饮业“冀字号”品牌专家库专家、河北烹饪协会理事、河北省国家职业技能鉴定高级考评员、《东方美食》厨艺导师，保定市烹饪技术能手、保定十佳厨师。
在从事烹饪技术工作期间，继承发扬了冀菜的饮食文化和烹饪技艺，掌握了独特的烹调绝技，参加了多次国际，国内烹饪技能大赛，并获得各种奖项，为国家、省、市争得荣誉。期间曾为到保定考察的国内外各级领导以及港澳台同胞等贵宾制作菜品，均受到好评。年2月23日习近平主席到保定白洋淀考察，年2月胡锦涛主席到保定考察，均圆满完成饮食服务接待任务，使冀菜得到中央首长高度认可。
在培养烹饪技能人才和传授烹饪技艺上成绩突出，任保定玉兰香厨师技校教研室主任，高级烹饪讲师期间，开拓创新采用独特的教学方法，共培养了多名厨师技术人才，如今大部分已经成为我省各级宾馆饭店骨干厨师力量，并且有多名徒弟和学生在参加国家级、省部级的烹饪技术比赛中获得大奖，在河北菜得传承上，起到了承上启下推广和发扬的重要作用，在同行业中产生较大的影响。
在饮食文化和烹饪技艺上，主要作为主要技术人员参与挖掘整理出了直隶官府菜，并获得国家级和省市级饮食类非物质文化遗产项目，并于年作为河北省餐饮企业唯一代表在上海世博会推广制作河北特色美食，在中国烹饪界产生重要影响。
点击下方的“阅读原文”查看详情
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇