课程内容
致力于学习烘焙甜点的各界人士
培养西点行业国际烘焙大师，以培养懂经营、善管理、技术扎实的西点专业技术复合型人才为目标，使其可胜任星级酒店或者大型西饼屋的工作并具备创业开店的能力。
常温蛋糕类日式轻芝士、巧克力布朗尼蛋糕、红丝绒蛋糕、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等塔、派、慕斯类马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、各式慕斯、豹纹淋面蛋糕等法式甜点类法式淋面、镜面及喷砂技术、马卡龙、焦糖慕斯、司康等
面包类各式法式可颂面包、各式软欧包、法式、披萨、及天然酵母面包裱花类包括韩式豆沙裱花、韩式奶油霜裱花、奶油裱花在内
①蛋糕基础：底胚的制作、抹胚
②花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等
③花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等
翻糖类各式翻糖饼干、翻糖花卉、翻糖卡通人偶及大型姜饼制作等
饼干类各式饼干、海苔芝士饼干、意大利饼干、杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇及各式姜饼类作品等
名师团队
石月清
职称：中国烹饪协会会员、高级西式面点师、高级技师、中国西式面点大师
履历：
年任大龙食品厂厂部组长
年任职秋林食品西点师
年自创业麦新利西点屋
年被聘为友谊宫酒店西点师
年任普罗旺斯西点师
年在千禧购物广场开设西点工坊
荣誉：
年技能考核获得中国烘焙总工会黑龙江食品烘焙技术研究中心评定技术中级证书
年荣获中华人民共和国人力资源部和社会保障部黑龙江职业技能鉴定指导中心颁发的西式面点师高级技能职业资格证书
年获得黑龙江省饭店餐饮行业第五届职工职业技能比赛荣获西式面点特金奖
年在新东方烹饪教育年度“百名教学名师”评选活动中被评为“教学名师”荣誉称号
年在中国黑龙江餐饮博览会黑龙江省餐饮服务技能竞赛中获得西式面点项目金牌奖
年在安徽合肥第四届“丘比杯”比赛中获得中国饭店协会颁发的蛋糕甜点金奖
年获第四届黑龙江省职工职业技能大赛特金奖
朱洪彬
履历：
年至年“哈尔滨麦香园西饼房”五常店自营店
年任大连冰点精致烘焙高级烘焙师
年任好吃点精致烘焙坊高级西点师
年任麦香村西饼屋西点主管
年任“春园烤肉王”连锁机构西点饼房西点师
荣誉：
年获得第三届东北美食节创新菜展“东北金厨奖”
年获得“高级西式面点师”职业资格证
年获得西餐美食节“金奖”
年获得“黑龙江省技能大赛金奖”
年获得“西式面点高级技师证”
年获得第七届黑龙江省饭店餐饮业职工职业技能竞赛特金奖
教学环境创新情景式教学
实操教学定期考核
验收学习成果
创就业保障五重就业保障
体系化就业网络，覆盖全国；
互动式就业平台，方便快捷；
多元化就业渠道，畅通无阻；
订单式校企合作，毕业即就业；
校友协会，沟通无限。
合作名企
一个有美食有温度有情感的
