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书名：果蔬雕刻轻松跟我学初级篇
定价：39.8ISBN：2作者：阿瑛版次：第1版出版时间：-08内容提要：果蔬雕刻历史悠久，早在明清时期瓜雕作品就已经出现。随着时代的发展，果蔬雕刻越来越受到人们的青睐。本书是一本食品雕刻的入门教学用书。通过对本书的学习，你的雕刻技艺可与日俱进。本书共分为六部分，第一部分为果蔬雕刻的基础知识介绍；第二部分：第五部分为花卉类、昆虫类、禽鸟类、水产类的花盘雕刻；第六部分为大家展示了精美菜肴雕刻作品。全书共计80例精美作品展示，读者不仅可以学会各种菜肴雕刻技法，还可以参考书中案例进行创作，即学即用。本书可作为餐饮业从业人员的培训用书，也可作为职业技术学校烹饪专业师生和烹饪爱好者的参考用书。作者简介：陈加田（高级食雕技师)年到长沙学习烹饪技术，酷爱并开始学习起食品雕刻，从此和食品雕刻结下了不解之缘。在成长中曾得到两位恩师湖南志明厨师学校校长邓志明和长沙玉楼东饮食有限公司副总经理、中国烹饪大师许菊云大师的关爱和教导。于年获湖南省烹饪大赛二等奖，同年获全国烹饪大赛三等奖。在年被吸纳为首届"中华厨艺绝技表演团"成员，多次参加全国厨师节的厨艺绝活表演活动。
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目录：目录果蔬雕刻的基础知识8果蔬雕刻原料知识9果蔬雕刻工具和磨刀方法10果蔬雕刻的基本刀法和手法11果蔬雕刻的分类和保存12陪衬物练习13花卉类14兰花15杜鹃花16节节高17月季花18茶花20牵牛花22马蹄莲23野菊花24卷毛菊25松鳞菊26龙爪菊27金丝菊28金钱菊29大丽菊30大丽花32梅花33红梅花瓶34玫瑰花35牡丹之一36牡丹之二37睡莲38昆虫类39甜甜蜜蜜40小栖41园趣42自然规律43点文章底部：“阅读原文”进入零售信息官方书店购买
禽鸟类44禽鸟嘴形45禽鸟翅膀46禽鸟尾羽47云中灵雀48白头到老49春暖花开50大吉大利51载胜归来52独唱53高歌54海韵55和平使者56荷池翠鸟57欢天喜地58叽叽喳喳59金刚鹦鹉60锦绣前程61两只黄鹂62山村来客63觅食64鸟语花香65欢歌载舞66起飞67前程似锦68曲项向天歌69森林医生70绶带迎春71松鹤同寿72喜出望外73一家老小74鸳鸯戏水75永不分离76永相随77渔家风景78孔雀迎宾79鹦鹉/找家园80白鹤亮翅/守望81雉鸡/自唱自乐82水产类83出游84龙虾85海底世界86海底一角87海中之王88教子89金鱼戏浪90金鱼戏莲91鲤鱼跳龙门92其他类93花篮迎宾94公园风景95长城96
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