烹调工艺与营养专业介绍
烹调工艺与营养专业的目标是培养具备营养配餐、中西餐烹饪和中西面点制作技能，掌握餐饮企业服务管理和厨房管理所需的知识及管理能力，具有国际视野、符合行业职业标准和规范要求的高素质技能型烹饪人才。该专业是校级特色高水平专业，校级特色专业，广东省省级现代学徒制专业，有省级现代学徒制试点4个，有广东省质量工程项目大学生校外实践教学基地项目1项（东莞伯顿饮食服务有限公司）。
在校期间，学生可以对各种课程的学习，
包括烹饪原料、烹饪营养、
中西餐烹饪、面点制作、
现代厨政管理等，
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中西餐创意作品
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面点作品
掌握较为牢固的理论知识和技能技术，
可考取中（西）式面点师、烹调师等证书
西式面点师证
西式烹调师证
在校内实训室学习基本的烹调方法，学会中式和西式的烹调技法及面点制作，并通过各种竞赛活动展示所学技能；如学校的蛋糕裱花竞赛、披萨制作竞赛。学生曾参加年、年、年广东省高职院校烹饪项目比赛，共获三等奖6项；年“明日之星”华南赛区西餐比赛季军和最佳创意奖；年“明日之星”华南赛区西餐比赛银牌和最佳技术奖。
在校内实训
在校内参加竞赛
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