天府著名艺术家、食品雕刻大师、拉糖大师、翻糖蛋糕大师、我是主厨学院创立人、畅销书作家、第44届世界技能大赛评委，当这些标签贴在80后大男孩周毅的身上时，很多人也许会觉得过于夸张。但是，当你看到他的作品、了解他的故事后，又会觉得实至名归。
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烹饪让“学渣”变“学霸”
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年，周毅出生在中国四川省一个普通家庭，父母都是工人，待人温和而厚道。在他童年的记忆中，从工厂回来的父亲，总爱在家中琢磨工艺美术方面的小玩意儿。他不是个调皮的孩子，但学习成绩平平，或许内心有那么点对外面世界的渴望，却都藏在他青春的羞涩里。
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那时的他有些自卑，不知道成绩普通的自己接下来的人生可以做些什么。
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转折发生在周毅进入四川省烹饪高等专科学院之后。他跟随恩师王龙学习雕刻和面塑，也是从那时开始，周毅发现自己在工艺美术上的天分。
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翻糖：为传统手工艺找条新出路
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周毅最擅长的是面塑，但他很快发现了一个残酷的事实：面塑行业面临着严重的发展瓶颈问题，精雕细刻的面塑因为价格高，在日常的市场上鲜有问津，而投资价值又不如陶器、根雕。面塑工艺传承的未来在哪里？这成了周毅的心病。
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选择翻糖蛋糕，与其说是因为热爱，不如说是为面塑找到了更为时尚和新颖的载体。在参加年在英国伯明翰举办的国际蛋糕节之前，周毅想过自己可能会拿奖，但没想到自己的团队会一举拿下三金、两铜，其中一个还是全场最高大奖，这也是中国人在这项比赛中第一次获得全场最高奖。
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西方制作翻糖蛋糕的工艺，通常仅用翻糖膏进行捏塑，而周毅却在西方的技巧之上开创性地运用了中国传统的面塑技法和食品雕刻技巧。他和团队研发出更加适合运用各种技巧的翻糖膏，让翻糖膏可以像3D打印一样去塑造任何想要的形象。
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参加比赛前，周毅花了7天时间，制作了两个作品：《武则天》和《醉卧忘忧境》。“我们代表中国参加国际比赛，中国风才是独一无二的，于是我选择了中国唯一的女皇武则天这一人物。”即便是做武则天，周毅也打破了常规。之前不少作品都是武则天做皇帝之后霸气外露的形象，很少有人
