夏斌妻子去年10月也到无锡来了,现在小两口一起创业在培训中心的二楼,朝南的房间是办公室,朝北的房间门口写着“仓库”,但事实上这里不仅是仓库,还是老板夫妇的卧室记者注意到,房间不大,堆满了材料和工具,一张双人床和小沙发占据了房间的一个角落与其说是“卧室”,“仓库”的说法的确更贴切
而谈到以后的发展规划,夏斌很理智:“无锡的市场不算大,容易饱和,所以我不打算盲目扩大规模”夏斌说,扩大规模要投入的资金很多,例如请个专职老师一个月就至少要3500元,还沈阳厨师烹饪学校要再购买更多的设备,场地也要租更大的
现在,热情开朗的夏斌和不少学员成了朋友,学员在学业完成后也常常和他保持联系看到和他一样的年轻人创业成功,他总是感到很欣慰:“现在西点行业人才较缺,我们提供的培训能给学员的就业创业有所帮助,我也很开心”
夏斌出生于盐城,2008年从无锡商业技术职业学院的烹饪工艺与营养专业毕业大专的最后一个学期,他由校方安排在无锡某酒店实习,跟随一位来自武汉的西点师傅进行西餐烹饪“我在学校里主要学做中餐,刚进酒店时,几乎是西餐零基础,带我的西点师傅原来在武汉香格里拉酒店做过,西餐就是他带我入门的”
2009年9月底,夏斌辞去了酒店的工作,当年11月在工商部门正式注泉州烹饪技校册了阿拉厨房家庭厨艺培训中心创业时,夏斌手头的启动资金只有1000元,为此他向父母借了两万元,还问当时还是女友的妻子借了5000元“刚开始时,我们的设备只有两张办公桌、一台电磁炉、一台家用烤箱,设备实在简陋,但至少能保证我们的课程顺利进行
还有些是趁暑假想练练手的学生夏斌说,有一个月曾一下来了6名放暑假的学生而培训中心年纪最小的学员还在读初中,这个男孩比较喜欢美食,就想自己也动手做做,他的父母也乐意培养孩子的动手能力,还特意请了假一起来上课
“现在经营基本上轨道了”夏斌说,从去年开始经营状况有了明显好转,现在该中心每月都有十几名学员,一年差不多有200名,每年的利润也比较稳定虽然年收益不算多魔兽世界烹饪冲级攻略,但夏斌觉得创业初期的辛苦都有了回报现在他一星期教四五节课,主要精力都放在管理上
如今有学员自己创业了
阿拉厨房家庭厨艺培训中心位于学前街一座公寓楼里,由两层公寓改建而成走进大厅,一面照片墙映入眼帘,墙上贴着学员的合影以及学员制作的菜品,既有香辣虾、糖醋茄子等中餐,也有蛋糕、披萨等西餐老板夏斌说,这些照片记录了学员学习烹饪的点点滴滴中西餐教室是由两个房间改造成的,里面分别放置着中餐烹饪台和西餐操作台,各种烹饪器材琳琅满目
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刚开始创业时,夏斌也去过南京、上海的一些厨艺培训学校,这些学校大多是老师做菜,学员看着,夏斌觉得这样学员没有动手的机会,教学的效果也不好考虑到厨艺的练习厨艺技巧大全需要多动手,阿拉厨房的教学是老师先示范一遍,学生再跟着做一遍,包教包会“这样我们的成本就较高比如中餐,我们是教16道大菜,一节课教两道,共收费1300元算上老师和学员的原料费、职员的工资、水电租金等,利润不是很多”
居民楼里藏着一家厨艺培训中心
说起妻子,夏斌笑得很甜蜜:“我们是高中同学,现在她已怀孕6个月了,我就快当爸爸了,要为宝宝拼搏”夏斌说,现在他周一到周五每天早上6点起床,然后去朝阳农贸市场买菜,8点半开始上课周六周日则承接一些楼盘或汽车4s店的冷餐会、diy活动等“周六周日不上课的确损失了不少学员”但夏斌表示,现在的学员数量也不宜再增加了,否则不能湖北厨师烹饪培训学校保证教学质量
学厨艺的他没选择做厨师,而是想到了创业,开出了一家厨艺培训中心位于市中心的阿拉厨房家庭厨艺培训中心,老板夏斌今年只有25岁他的创业资金只有1000元,如今已有了固定学员,年收入也很稳定
夏斌和妻子就住在这样一间没有空调的小房间里,仅有两台电扇在这样炎热的天气里送来一丝清凉
房东成了厨艺中心首名学员
有了创业想法后,夏斌找到了另一位厨师朋友,两人详细规划了培训中心的业务内容、学员对象后,考察了无锡的一些小区,看中了市中心的地理优势,于是租了位于学前街的这间公寓2009年5月,培训中心试验性地接收了几名学员当时夏斌并没辞去酒店的工作,为了筹集创业资金,夏斌白天工作,晚上教授烹饪房东徐女士是他们的第一位学员:&ldqwow部落烹饪225uo;很感谢徐姐,她还介绍了几名好友来这里学习,她们付的学费解决了我们的资金危机”
老板夫妇住在没空调的仓库中
2008年暑期,夏斌报名参加了学校组织的奥运会餐饮志愿者服务队,当年7月来到奥运村绿色家园为国外媒体提供餐饮从北京回来后,凭着对厨艺的热爱,夏斌继续着他的烹饪之路2009年5月,朋友向他介绍了一位曾经教厨艺的师傅听说这位师傅的经历后,夏斌觉得厨艺培训中心是一个新颖的培训机构,当时无锡还没有,自己可以试试看
三年来,阿拉厨艺培训中心收了五六百名学员夏斌说,来学西点的要比学中餐的多,其中不少都是年纪较轻的主妇,也有一些男士还有一些学员是为就业做准备,或是跟夏斌一样有着创业的梦想,夏斌通常都会先推荐学员就梦幻去哪里学习烹饪业,累积工作经验,随后再自己创业夏斌说,2009年时,有位学员在学成后被推荐到西点店里工作了一段时间,后来就辞职自己创业了,现在在港下有了自己的西餐厅
创业时自己仅有1000元
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