一道菜可以像香水一样分解:香气是菜肴的前调，吃到口中的味道则应是最恰到好处的中调，而一餐过后的回味则是余韵不绝的后调。前中后三味循序渐进，调和得当，不啻于五味融合的难度。
年6月12日-13日北京屈浩烹饪学校特聘请兰明路大师到我校传授火爆川菜，传承经典，并非只是菜品的传承，更多是技法的不断拓展！
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主讲老师介绍
兰明路大师
四川人，
川菜泰斗、著名中国烹饪大师史正良嫡传弟子
特一级厨师/国家高级烹调技师
注册中国烹饪大师
全国技术能手
四川省技术能手
中国餐饮30年杰出人物
中国最美厨师
川菜30年功勋匠人奖
全国餐饮业评委
世界厨师联合会国际评委
世界中餐业联合会名厨委四川区主席
中国厨艺精英联盟副主席
味觉大师研究学院学术委员会主席兼首席味觉大师
扬州大学中餐繁荣基地特聘教授
中国烹饪协会名厨委员会常委、副秘书长
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研修内容
1、现场演示二十道左右的火辣川菜；
菜品名称：韭香小煎鸡、烧椒潼川豆豉鲜鲍、鲜椒海鲜汇、秘制爽口脆肉、口水鸡、川式熏鱼（怪味）、果汁牛肉、御膳粉丝、脆皮麻婆豆腐、水豆豉蜗牛、花椒牛舌、馋嘴蛙、天府麻辣脆酥肉、野菜鸡豆花、水煮鱼片、王烧鱼、青椒毛血旺、泡菜鳕鱼、东坡牛肉、宫保虾球
2、讲解自主创新菜肴的心得；
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研修时间、费用、地址
研修时间：.6.12-13日（周二、周三）9:00-12::30-17:00
研修费用：元/人（包含授课费、资料费、午餐费、证书费）
