烹饪技巧
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8月,这菜是最后一茬,以前穷人的救命草,

发布时间:2021-8-21 12:18:36   点击数: 2 次
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三伏天还没结束,立秋就来到了,前段时间一直下雨,不少蔬菜都长得很旺盛,野菜也不例外哦,在小馋猫的家乡,这种野菜很受人欢迎,大家都会采摘一些回家,烹饪出各种美食,它就是马齿苋,野菜,无论是在以前,还是现在,都备受大家的欢迎,因为它的营养高,口感也不错,下面,和小馋猫详细的了解下吧。8月,这菜是最后一茬,以前穷人的救命草,是药又是菜,家人吃身体棒。

马齿苋,在以前也深受人们的喜欢,因为那个年代吃不饱,采摘些野菜能够填饱肚子,所以呢,野菜在以前可是穷人的救命食材,现在野菜是一种养生保健的食物,常吃对身体好,马齿苋现在吃最为新鲜了,再不吃只能等明年了,去路两边随便采摘一些马齿苋,新鲜,还一分钱不花呢,回来做各种美食,马齿苋可以入馅包包子,也可以晒干留着冬天吃,这不,小馋猫用清炒的方式做这道菜,家人也非常喜欢吃哦。

我们做这道清炒马齿苋的时候,先把需要的原材料备好,马齿苋一大把,盐,胡椒粉,大蒜,食用油,干辣椒。

清炒马齿苋的详细做法:

步骤一,因为是野菜,长在路边的杂草中间,所以呢,要把马齿苋表面处理后,放在淡盐水内浸泡十分钟左右,这样才能去除上面的杂质脏污。

步骤二,这个时候,再把马齿苋冲洗几遍,老的根茎选择不要,控水后,放在一边即可。

步骤三,紧接着,把准备好的佐料大蒜,干辣椒都要清理干净,切好放在碗中。

步骤四,接下来,热锅内倒上食用油,等到油温高了之后,把干辣椒,大蒜放进去爆香,顺手把马齿苋放进去。

步骤五,最后,将洗好的马齿苋放入锅中,要用旺火快速的翻炒,这样才能炒出来更加美味清爽。

步骤六,放上适量的调味料进去,翻炒入味即可。

烹饪小技巧:

这道清炒马齿苋的做法大家学会了吗,好吃鲜嫩,又营养,特别适合秋燥的时候食用,马齿苋别看它是野菜,它的营养可是比一般的蔬菜高额,它的维生素E特别丰富,有着美白养颜的作用,能够清理自由基,减少黑色素等,经常吃一盘皮肤越来越白净,马齿苋中的胡萝卜素有助于视力的清晰,保护视力,双眼会更加清晰,保护视网膜。

另外,这不八月了,马齿苋也是最后一茬了,再不吃只能等明年了,它是药也是菜,多给家人吃,常吃身体棒不生病,马齿苋的热量很低,也可以泡水水,不仅对皮肤好,还能帮助刮油润肠道,想要变瘦就变得简单了。

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